หลังจากดื่ม “ไวน์ขวดใหญ่” ที่มีสีเข้ม มีเนื้อแน่นและมีเนื้อแน่นมากเกินไป บางครั้งเราต้องการสัมผัสความเย็นที่สามารถชะล้างปุ่มรับรส ดังนั้น ไวน์จากเขตหนาวจึงเข้ามามีบทบาท
ไวน์เหล่านี้มักมีความเป็นกรดสูงและสดชื่นพวกเขาอาจไม่ได้ให้ "ความรู้สึกของการเกิดใหม่" แก่คุณเช่นการตรัสรู้ แต่พวกเขาจะทำให้คุณสดชื่นอย่างแน่นอนนี่คืออาวุธวิเศษสำหรับไวน์ในเขตหนาวที่ไม่เคยตกยุค
เรียนรู้เกี่ยวกับภูมิภาคไวน์ที่หนาวที่สุดทั้ง 10 แห่ง แล้วคุณจะค้นพบสไตล์ไวน์ที่หลากหลายมากขึ้น
6. โอทาโก ทางตอนกลางของนิวซีแลนด์ 14.8 ℃
Central Otago ตั้งอยู่ทางตอนใต้สุดของเกาะใต้ของนิวซีแลนด์ และเป็นพื้นที่ผลิตไวน์ที่อยู่ทางใต้สุดของโลกไร่องุ่น Central Otago มีระดับความสูงที่สูงที่สุดเมื่อเทียบกับไร่องุ่นในภูมิภาคการผลิตอื่นๆ ของนิวซีแลนด์
Central Otago เป็นพื้นที่ผลิตไวน์เพียงแห่งเดียวของนิวซีแลนด์ที่มีภูมิอากาศแบบทวีป โดยมีฤดูร้อนที่สั้น ร้อนแห้ง และฤดูหนาวที่หนาวเย็นโอทาโกตอนกลางอยู่ลึกเข้าไปในหุบเขาที่ล้อมรอบด้วยภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ
Pinot Noir เป็นพันธุ์องุ่นที่สำคัญที่สุดใน Central Otagoพื้นที่เพาะปลูกคิดเป็นประมาณ 70% ของพื้นที่ไร่องุ่นทั้งหมดในภูมิภาคนี้ไวน์ Pinot Noir ของที่นี่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศในทวีปยุโรป จึงมีรสเข้ม มีบอดี้เข้มข้นและมีกลิ่นผลไม้ไม่ถูกควบคุม ในขณะที่แสดงความเป็นกรดที่คมชัดและแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อน รสเหมือนดินและสมุนไพร
Chardonnay, Pinot Grigio และ Riesling เป็นพันธุ์องุ่นที่สำคัญใน Central Otago
แม้ว่าเขตผลิตไวน์โอทาโกตอนกลางจะมีขนาดเล็ก แต่ก็เป็นดาวรุ่งที่เติบโตอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมไวน์ของนิวซีแลนด์ และไวน์ปิโนต์นัวร์ก็มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่ว
7. สวิส GST 14.9°C
สวิตเซอร์แลนด์ได้ชื่อว่าเป็น "หลังคาแห่งยุโรป" มีภูมิอากาศหลากหลายประเภทโดยทั่วไปจะไม่ร้อนในฤดูร้อนและหนาวจัดในฤดูหนาวแม้ว่าสวิตเซอร์แลนด์จะไม่ค่อยแสดงตัวว่าเป็นประเทศผู้ผลิตไวน์ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเป็น "ดินแดนที่แห้งแล้ง" สำหรับการผลิตไวน์
มีไร่องุ่นประมาณ 15,000 เฮกตาร์ในสวิตเซอร์แลนด์ และผลิตไวน์ประมาณ 100 ล้านลิตรทุกปีเนื่องจากเป็นการบริโภคภายในประเทศเป็นหลักจึงไม่เป็นที่รู้จักในระดับสากล
ไร่องุ่นส่วนใหญ่ในสวิตเซอร์แลนด์ตั้งอยู่ที่ระดับความสูงมากกว่า 300 เมตรมีภูเขาและทะเลสาบมากมายในดินแดนนี้ และอากาศก็เย็นสบายPinot Noir พันธุ์พื้นเมืองสวิส Chassela และ Gamay ส่วนใหญ่ปลูก
8. Okanagan Valley ประเทศแคนาดา 15.1°C
Okanagan Valley (Okanagan Valley) ตั้งอยู่ทางตอนกลางของบริติชโคลัมเบีย ประเทศแคนาดา เป็นพื้นที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองของแคนาดาและมีภูมิอากาศแบบทวีป
หุบเขา Okanagan มีไร่องุ่นประมาณ 4,000 เฮกตาร์ที่ปลูกด้วยพันธุ์ต่างๆ เช่น Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Pinot Grigio, Chardonnay และ Oceba
เนื่องจากฤดูหนาวที่นี่หนาวมาก อุณหภูมิจะลดลงถึง -14°C ถึง -8°C ดังนั้นจึงเหมาะมากสำหรับการผลิตไวน์น้ำแข็ง
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า Okanagan Valley เคยเป็นธารน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่มีโครงสร้างเป็นดินและหินที่ซับซ้อนดิน เช่น ตะกอนดินเหนียว หินปูน และหินแกรนิตทำให้ไวน์มีกลิ่นที่เข้มข้นและเข้มข้น มีแร่ธาตุและแทนนินที่นุ่มนวลไวน์น้ำแข็ง ไวน์แดงและไวน์ขาวที่ผลิตออกมายังมีคุณภาพดีอีกด้วย
9. Rheingau ประเทศเยอรมนี 15.2°C
Rheingau ตั้งอยู่บนพื้นที่ลาดชันของแม่น้ำไรน์เนื่องจากมีคฤหาสน์อันสูงส่งหลายแห่งและเชื่อมต่อกับอาราม Eberbach ที่มีชื่อเสียง Rheingau จึงได้รับการยกย่องว่าเป็นเขตผลิตไวน์ที่มีเกียรติที่สุดในเยอรมนีเสมอมา
ละติจูดที่สูงถึง 50° ทำให้ Rheingau มีสภาพอากาศที่เย็นสบาย ซึ่ง Riesling และ Pinot Noir ได้พบกับสรวงสวรรค์ในหมู่พวกเขา ไวน์ Riesling เป็นตัวแทนของไวน์ชั้นนำของ Rheingauรสชาติของแร่ธาตุที่เข้มข้นและเข้มข้นทำให้เป็นที่รู้จักอย่างมาก
นอกจากไวน์แห้งแล้ว Rheingau ยังผลิตไวน์หวาน เช่น Grain-by-grain และ Raisin-by-grain ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเยอรมนี
หมู่บ้านที่ผลิตไวน์เป็นส่วนสำคัญของพื้นที่การผลิต Rheingauหมู่บ้านกระจายอยู่ทางตอนล่างของแม่น้ำไรน์หมู่บ้านไวน์ที่มีชื่อเสียง ได้แก่ Hochheim และ Geisenheimวัฒนธรรมการผลิตไวน์ที่มีเสน่ห์
10. มาร์ลโบโรห์ นิวซีแลนด์ 15.4°C
มาร์ลโบโรห์ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของนิวซีแลนด์ ล้อมรอบด้วยภูเขา 3 ด้าน และด้านหนึ่งหันหน้าออกสู่ทะเล มีอากาศเย็นสบาย
มีไร่องุ่นมากกว่า 20,000 เฮคเตอร์ที่นี่ คิดเป็น 2/3 ของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดในนิวซีแลนด์ และเป็นพื้นที่ผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ
โซวีญง บล็อง คือไวน์อันเป็นเอกลักษณ์ของมาร์ลโบโรห์ในช่วงปี 1980 ด้วยไวน์ Sauvignon Blanc ที่ยอดเยี่ยม Marlborough ประสบความสำเร็จในการผลักดันนิวซีแลนด์สู่เวทีไวน์ระดับนานาชาตินอกจากนี้ พันธุ์ต่างๆ เช่น Pinot Noir, Chardonnay, Riesling, Pinot Gris และ Gewurztraminer ก็ปลูกใน Marlborough
ภูมิภาคย่อยทั้งสามแห่งของ Marlborough มีลักษณะเฉพาะของตนเองWairau Valley ส่วนใหญ่ผลิต Pinot Noir, Riesling และ Pinot Grigio ด้วยรูปแบบที่บริสุทธิ์และรสชาติที่สดใหม่
ดินในหุบเขาทางตอนใต้ก่อตัวขึ้นในสมัยโบราณ และไวน์ที่ผลิตขึ้นมีชื่อเสียงในด้านรสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นและรสชาติที่เข้มข้นSauvignon Blanc ที่ยอดเยี่ยม
เวลาโพสต์: Mar-28-2023